來自阿根廷知名酒莊-Doña Paula成立於1997年，是南美洲Claros集團旗下酒莊之一，在Mendoza 擁有自己的葡萄園，在高海拔地區1050米（約3445英尺），擁有完美的風土條件，可以孕育出多汁且豐滿的葡萄，產量約每英畝2.83至3.65噸間，低產量高品質，加上在釀酒師們的創造下，用這裡的葡萄釀出別緻且具深度的葡萄酒。
手上這瓶要跟大家分享的是唐璜酒莊-精選系列-Cabernet Sauvignon這支酒。
精選系列的葡萄採摘季節為四月第一與二週間，並在發酵前將葡萄汁冷漬，以保留它最原始的味道；發酵的過程中溫度保持在25-28度之間，而發酵後浸漬10-15天，而後於桶中進行發酵，而後於法國與美國橡木桶進行12月的釀造。
「唐璜酒莊-精選系列-卡本內蘇維翁」
色澤呈紅寶石色
口感順口且餘韻長，帶有多層次感，並富有濃郁成熟的單寧；香氣優雅細緻富有果香、石墨、礦石及黑醋栗的香氣，且帶有些許辛香料與橡木的味道
其實擺在一旁，果香的香氣變撲鼻而來，非常舒服
Cabernet Sauvignon本身即是一種葡萄種類，是最受歡迎拿來做為葡萄酒的，本身它帶有酸度及黑醋栗味道，而陳釀會讓這些香氣更加突出、口感柔和，加上木桶的木質風味也讓整體層次更加豐富。
Dona Paula-Estate—Cabernet Sauvignon
像阿根廷這般新世界地區的卡本內蘇維翁擁有的濃郁單寧極具特色，用來搭配義大利麵、牛排相得益彰，或像今日的愜意野餐日配個起司及小麵包也都很不錯
若喜歡重口味一點的朋友們，亦可搭配燒烤類一起享用喔～酒體結構紮實，能與多汁的肉品相互平衡，適宜的酸度和單寧則可以帶來解膩爽口的感受。
不需要多麼奢華，用簡單的食物就能品味出蘇維翁的香氣與迷人之處
Description
產區：Finca El Alto en Ugarteche葡萄園
品種：100% Cabernet Sauvignon
採收：2021
酒精濃度：14% vol.
酸度：5.4g/l
PH:3.65
適飲溫度：14-16 °C
Award
2019年分 James Suckling 91分
2018年分 Tim Atkin 89分
2017年分 Robert Parker 88分
Descorchados 智利葡萄酒指南88分
唐璜酒莊曾榮為2012年台灣單一酒莊進口量第一名！
未滿十八請勿飲酒，禁止酒駕
人生就是要過得優雅，豪飲不只無法體會一支酒的美好與迷人，更無法感受釀酒師的用心
喜歡雅緻氣息的朋友們，也不妨試試這瓶來自阿根廷唐璜酒莊的Cabernet Sauvignon
一起用心品嚐這款好酒吧～～
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